Tarta de manzana

INGREGIENTES
  • 6 manzanas dulces
  • 2 ó 3 huevos (según tamaño)
  • 1 vaso de harina (un poquito menos lleno)
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 plancha de hojaldre congelado o masa quebrada
  • 3 buenas cucharadas de mermelada de melocotón o albaricoque y 2 de agua

ELABORACION
Precalentamos el horno a 180º. Pelamos las manzanas y eliminamos los corazones. Cortamos las mitad de las manzanas (3 manzanas) en trozo gruesos. Forramos un molde desmontable bien engrasado con mantequilla con masa de hojaldre por el fondo y las paredes.

Ponemos en el vaso de la batidora los huevos con esas manzanas troceadas, el vaso de azúcar, el de leche y el de harina. Lo trituramos todo muy fino en la batidora y lo ponemos en el molde sobre el hojaldre.

Cortamos el resto de manzanas en lonchas muy finitas y vamos cubriendo con ellas la tarta colocándolas bien ordenadas en círculos de fuera a dentro hasta cubrir toda la superficie. Derretimos en el microondas 30 segundos la mermelada con el agua. Pintamos la superficie de la tarta con este glaseado de mermelada.

Horneamos a 180º durante 1 h. aproximadamente, pinchando con un palillo para ver si está bien cocida. Dejamos enfriar antes de servir.

RECOMENDACIONES

Si durante el horneado ves que se dora demasiado la superficie, cubre con papel aluminio, aunque esta tarta debe quedar bien dorada.